Four électrique à convection (32 plaques)

Ce four industriel de grande capacité de 26,5 kW fonctionne sur une alimentation de 380 V/50 Hz et dispose d'une chambre intérieure généreuse de 710×951×1595 mm. Conçu pour une efficacité maximale, il comprend 32 plateaux de 400×600 mm et un chariot mobile (770×1000×1867 mm) pour un chargement et un déchargement en douceur. Le four est équipé de commandes d'injection de vapeur entièrement réglables pour des réglages précis de la durée et de l'intervalle, combinées à un puissant système de circulation de l'air chaud pour garantir une cuisson uniforme sur les 32 plateaux.