マリネーター HMC-837

肉は真空密閉されたマリネ工程にかけられ、その間にドラムが回転して肉を浸し、マッサージする。このように、さまざまな技術がうまく組み合わされることで、標準化された、安定した、おいしい仕上がりが実現する。