Forno a convezione con ventilatore posteriore a 5 ripiani HEA-5P, con comando digitale e flusso d'aria uniforme, per panifici professionali

ATTREZZATURE PER LA COTTURA - FORNO A CONVEZIONE

Forno a convezione a 5 vaschette Soffiante posteriore

HEA-5P (elettrico) 丨HGA-5P (gas)

Dispone di circolazione forzata dell'aria calda e di una funzione di spruzzatura automatica integrata, con controlli indipendenti di tempo e temperatura. Il pannello di controllo digitale programmabile consente di memorizzare fino a 6 programmi di cottura preimpostati e le spie luminose multiple visualizzano chiaramente ogni fase del processo di cottura. La soffiante montata sul retro garantisce una distribuzione più uniforme del calore su tutte le teglie, riducendo al minimo i punti caldi e assicurando risultati di cottura uniformi.

CAPACITÀ

5 vassoi

DIMENSIONE DEL VASSOIO

400 x 600 mm

TEMP

30-300°C

ENERGIA

Elettrico/Gas

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Specifiche tecniche

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Spec	Valore	Nota
Modello	HEA - 5P	Modello elettrico
Tensione	380V / 3 fasi
Frequenza	50Hz
Potenza totale	8,7kW
Assorbimento massimo di corrente	13.2A
Dimensioni del vassoio	400 × 600 × 50 mm	Standard GN 1/1
Passo del vassoio	100 mm
Temperatura	30 - 300°C	Termostato massimo: 400°C
Dimensioni	850 × 1050 × 750 mm	Larghezza × Profondità × Altezza
Peso netto	123 kg

Spec	Valore	Nota
Modello	HGA - 5P	Modello a gas
Tensione	220V
Frequenza	50Hz
Potenza totale	0,3kW
Consumo di gas	9kW
Dimensioni del vassoio	400 × 600 × 50 mm	Standard GN 1/1
Passo del vassoio	100 mm
Temperatura	30 - 300°C	Termostato massimo: 400°C
Dimensioni	850 × 1050 × 750 mm	Larghezza × Profondità × Altezza
Peso netto	123 kg

Perché questo forno

Circolazione forzata dell'aria calda

La soffiante laterale ad alta velocità assicura una distribuzione uniforme del calore su tutte le 16 teglie contemporaneamente, riducendo i tempi di cottura fino a 25%.

Controllo indipendente della temperatura

Gli elementi riscaldanti superiori e inferiori sono controllati separatamente, consentendo una precisa suddivisione del calore in base alle diverse esigenze di cottura.

Funzione di spruzzatura automatica

L'acqua viene nebulizzata dal soffiatore posteriore a una temperatura superiore a 150°C, creando una nebbia fine che mantiene un'umidità ottimale, ideale per pane e dolci croccanti.

Pannello di controllo a sgancio rapido

La rimozione del pannello senza attrezzi facilita l'accesso ai componenti interni, riducendo i tempi di manutenzione e mantenendo il forno operativo.

16 vassoi - produzione di grandi volumi in un'unica unità

Con 16 teglie standard da 400 X 600 mm e un'altezza della rastrelliera di 90 mm, questo forno è in grado di gestire la produzione di grandi lotti senza impilare più unità, riducendo l'ingombro e i costi energetici per le panetterie e le cucine di hotel con volumi elevati.

Opzioni di personalizzazione

OEM e ODM disponibili - ordine minimo 5 unità.

Materia

Corpo e/o cavità in 304 SS disponibili su richiesta.

Tipo di energia

Elettrico o a gas GPL, GN, a media o bassa pressione.

Configurazione del vassoio

Disponibile nelle versioni a 5/8/10/12/16 vassoi.

Pannello di controllo

Meccanico o digitale - sono disponibili modelli programmabili.

Marchio e logo

Logo OEM disponibile su pannello, porta e imballaggio.

Tipo di spina di alimentazione

12 tipi di spina disponibili: UE, UK, AU, USA e altri ancora.

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